BYN
Заменитель молочного жира: зачем он нужен?: Балансторг, ООО: ALL.BIZ: Беларусь
Premium Standard
Отзывов: 0
Балансторг, ООО
+375 (17) 306-43-67
  • Балансторг, ООО
  • Новости
  • Заменитель молочного жира: зачем он нужен?

Заменитель молочного жира: зачем он нужен?

03.06.2016

Заменитель молочного жира появился на рынке относительно недавно и  стал очень популярен. У этого есть причины.

Всё больше внимания в мире уделяется тому, чтобы продукт был сбалансированным. Состав заменителя получается сбалансированным, потому что жиры в нём смешиваются в тех пропорциях, которые нужны, чтобы не было «перекосов» в ту или иную сторону. В молочном жире, например такой «перекос» от природы: вредных «насыщенных» жиров там больше,  чем полезных ненасыщенных. Баланс нарушается, а это плохо, потому что чем больше организм получает такого жира, тем хуже он действует на сосуды.

Заменитель молочного жира никакой опасности для организма не представляет, это просто смесь двух масел.

Зачем нужен ЗМЖ?

Порядка 75% людей, живущих на нашей планете, не переносят молоко и молочные продукты. Такая пищевая аллергия является наиболее распространенной у младенцев и детей. Это объяснятcя неспособностью организма усваивать лактозу (сахар в молоке) из-за отсутствия фермента лактозы. Именно для них и была разработана эта удивительная «смесь». Теперь эти люди могут спокойно поглощать «молочные» продукты и не бояться о последствиях.
В составе заменителя нет холестерина, ведь его изготавливают из растительных масел. Зато у него высокие показатели полиненасыщенных жирных кислот (16% -19%). В таком же количестве натурального молочного жира содержится 3% (в лучшем случае – 4%) полиненасыщенных жирных кислот. А значит, лишь только по удельному весу этого компонента ЗМЖ намного полезнее своего натурального «собрата».

ЗМЖ «Благо G» (РФ), основные характеристики:

  • Назначение: Используется при производстве спредов, сгущенного молока, творожных и сырных продуктов, плавленых сырных продуктов и других молочных продуктов.
  •  Состав: масла растительные рафинированные дезодорированные, переэтерифицированные, (пальмовое, подсолнечное), эмульгатор (моноглицериды жирных кислот), антиоксидант (натуральный концентрат смеси токоферолов), краситель аннато-куркумин.
  •  Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 99,9 г (в том числе в жировой фазе насыщенных жирных кислот - не более 45 %, трансизомеров жирных кислот - не более 8 %).
  • Энергетическая ценность 100 г продукта: 3696 кДж/ 900 ккал.
  • Запах, вкус, прозрачность :  Чистый вкус, свойственный обезличенному жиру, без постороннего вкуса и запаха, прозрачный в расплавленном состоянии
  • Консистенция при (12±2)0С: Однородная, плотная, пластичная
  • Хранить при относительной влажности воздуха не более 80 %.

Упаковка: 20 кг ящик из гофрированного картона с полимерным мешком – вкладышем.

Новости

  • Поздравляем Балансторг с юбилеем!!

    В марте 2017 года Группа компаний «Балансторг» отмечает 20-летие со дня основания! Годы плодотворной работы, пережитые и переживаемые непростые экономические времена, сохранение своих позиций на...
    20.03.2017
  • ПАСХА 2017 с Балансторг

    В ассортименте компании вы найдете необходимое вам пасхальное сырье и ингредиенты в самом полном и широком ассортименте: •Бумажные формы для куличей •Декоративные посыпки и сахарные украшения...
    28.02.2017
  • Как определить качество сухофруктов

    Когда на прилавках нет свежих фруктов, диетологи советуют налегать на курагу, чернослив, изюм, вишню и другие сухофрукты. Конечно, в сморщенных сладостях много калорийного сахара и мало витамина С,...
    08.06.2016
  • Карамельная патока в пищевой промышленности

    Представляет собой хорошо растворимый в воде порошок кремового или чисто белого цвета со сладковатым вкусом. В состав карамельной патоки входят фруктоза, глюкоза, мальтоза, белки, ферменты, жиры,...
    08.06.2016
  • Тмин: польза и вред

    Тмин – одна из древнейших специй. Его изображения ученые обнаружили при раскопке египетских пирамид, а само зонтичное растение было завезено в Европу с Ближнего Востока. Эта пряность – ближайший...
    08.06.2016

Описание

Балансторг, ООО, Беларусь ALL.BIZ: Беларусь - Компания. Контактная информация, реквизиты компании - адрес, телефоны, факс., Заменитель молочного жира: зачем он нужен?